Desumidificador giratório dessecante

Desumidificador giratório dessecante

Como os desumidificadores industriais podem melhorar a qualidade da produção de queijo e prevenir a deterioração?

Problemas relacionados à umidade

O queijo é um subproduto do leite produzido por leite, cabras, ovelhas e outros mamíferos, condensando o leite e descarregando o soro do leite. A coagulação é primeiramente realizada por acidificação com cultura bacteriana seguida de espessamento do líquido pela adição de enzimas. Queijo em pó também pode ser usado como molho, temperos, biscoitos, batatas fritas, ou como tempero para pratos quentes, como massas e sopas. O queijo precisa ser refrigerado para mantê-lo fresco. No entanto, baixar a temperatura pode causar condensação, o que pode levar ao crescimento de bolor.

As unidades típicas de processamento de laticínios, queijo e pó abordam os seguintes desafios relacionados à umidade

Superfície molhada da área de processamento de queijo devido à condensação

Crescimento do molde e risco de desenvolvimento bacteriano em locais críticos devido a superfícies molhadas e alta umidade

Tempo de cura e qualidade imprevisíveis devido a condições externas de umidade

Produtividade variável e desperdício de produto devido a camadas de fungos e mofo após o tempo de cura

Risco de humidade durante a fase de arrefecimento do queijo em pó antes de embalar

Manter a umidade em um nível adequado na Sala de Cura do Queijo tem alguns efeitos benéficos. No entanto, os novos reguladores de normas e segurança alimentar exigem que todas as áreas de processamento de alimentos não tenham condensação no teto.

Método convencional de uso

Em muitas instalações tradicionais de processamento de queijo, a secagem é baseada em aquecimento e ventilação. Este processo de secagem leva a uma qualidade imprevisível do produto devido ao clima externo e variações sazonais.

No sistema tradicional HVAC, a UR é mantida em 90% / 22 ° C + -2 (72 + -28) devido à umidade do próprio produto.

Conselho Geral

Recomenda-se manter uma umidade relativa do ambiente entre 45% e 55% para manter um ótimo desempenho e confiabilidade em temperatura ambiente de 20 ° C a 22 ° C (68 ° F a 72 ° F).

Solução de desumidificação e umidade

O desumidificador industrial à prova de umidade remove a umidade do ar nas áreas de processamento, armazenamento e embalagem, ajudando a melhorar a qualidade e evitar a deterioração. O controle de umidade é a melhor alternativa para a produção artesanal de queijo de alta qualidade. Com um desumidificador industrial à prova de umidade, os fabricantes podem controlar totalmente o tempo de cura e a qualidade do queijo e evitar a formação de mofo nas instalações de processamento de queijos. A desumidificação do ar de entrada na secagem por pulverização e secagem em leito fluidizado evita variações sazonais na capacidade de produção.

Vantagens de desumidificadores à prova de umidade industriais em instalações de processamento de queijo

Secagem a baixa umidade garante qualidade consistente de queijos

Ajuda a reduzir o tempo de cura em 70%

Elimina a necessidade de remoção mecânica da camada de molde antes do empacotamento

Ajuda a manter a qualidade original, sabor e sabor do queijo

Evita a condensação, que elimina a contaminação, o crescimento de fungos e superfícies molhadas

Aumentar a produtividade como um plano de produção, independente das condições climáticas atuais

Melhorar o saneamento e a higiene e reduzir o desperdício

Fácil de instalar, compacto, independente, pode ser colocado em qualquer lugar

Energia eficiente

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